Американский план* - Такой метод расчета оплат за номер в отеле, когда в цену включены услуга по предоставлению комнаты и 3-разовое питание (пансион) или 2-разовое: завтрак + обед или завтрак + ужин (полупансион).
Аннуляция - Отказ от поездки. Условия отказа оговариваются в договоре.
Басбой - Младший служащий ресторана, бара (разлив воды, уборка столов, пепельниц и т. д.).
Беллмэн - Служащий отеля, подносящий багаж и выполняющий поручения гостей.
Бермудский план* - Метод предоставления гостиничных услуг, при котором цена включает завтрак и комнату.
Бизнес-тур - Тип путешествия, который необходим деловым людям и, возможно, требующий особого сервиса, например комнату для переговоров, услуг секретарей.
Ботель - Небольшая гостиница на воде.
Бунгало - Небольшая туристическая гостиница (строение обычно из легких материалов на берегу моря). Распространено в молодежных турцентрах.
Ваучер (туристическая или маршрут) - Документ, на основании которого предоставляется обслуживание иностранным туристам и производятся расчеты с фирмами.
Виза - Официальная отметка (штамп консульства и т. п.) в загранпаспорте, дающая право въезда в страну с обязательным условием отметки о выезде.
Время закрытия дня* - Произвольно выбранный менеджером отеля час, когда заканчивается один день и начинается другой.
Гид - Специалист по проведению экскурсий с туристами, имеющий на это лицензию.
Горячий лист - Лист со сведениями о потерянных или украденных кредитных картах, который рассылается в отели и другие организации, где используются кредитные карты.
Гостиничная цепь - Одна из цепочных, франшизных или других гостиничных систем, члены которой пользуются особыми привилегиями, особенно в национальной системе бронирования.
Гостевой чек - Квитанция, предъявляемая хозяину ресторана или